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用豆腐做的甜點 

這幾年用豆腐做甜點越來越風行了，安希最愛的一道甜點就是"豆腐巧克力慕斯"，我也做過草莓口味跟葡萄口味還有芒果口味的，都很不錯吃呢!!

重點是超級簡單，用的又是家裡現做的果醬，一點防腐劑都沒有。

 材料:

0. 嫩豆腐一盒
0. Cream Cheese一條or盒 (弄在貝果上的那個)
0. 重奶油半個cup
0. 細砂糖半個cup (要膩一點可以變成3/4個cup)
0. 苦巧克力粉 (要無糖的唷!)
0. wafers餅乾 (任何那個一捏會碎的雞蛋做的原味的餅乾都可以)
0. 黑咖啡 

做法:

0. Cream Cheese放軟備用。
0. 把嫩豆腐用食物調理機打兩次，要變成很像白色絲綢那種質感，接著把放軟的Cream Cheese加入，繼續用拌絞的方式弄均勻。(如果你的調理機有拌絞功能，也可以倒進去用機器處理呢!)
0. 接著加入白砂糖跟重奶油，繼續絞拌，如果沒有打蛋器，請用叉子。
0. 將完成的豆腐倒入容器內2/1滿，接著把餅乾沾過黑咖啡之後平鋪在豆腐上，在繼續填滿豆腐直到容器97%滿，利用過篩的方式灑上苦巧克力粉，完全蓋住豆腐。
0. 放入冰箱內，四個小時就可以食用了呢!!  

PS: sorry 我的爛照片，當天用手機急急忙忙拍下來的。

PS: 這個食譜是我好朋友V小姐愛看的一個節目裡介紹的，但是是我自己的比例，所以味道可能跟電視上的不太一樣呢! (我也不知道)